餐饮营业额分析的重要指标解析 | 帆软九数云
餐饮业竞争激烈，通过数字化转型实现科学经营，已经成为连锁餐饮企业的普遍共识，经营者需要精细化的餐饮营业额分析来了解经营状况、优化运营策略、提高盈利能力。餐饮营业额分析怎么做？哪些数据能对经营产生指导价值？本文九数云BI基于多年餐饮行业服务经验，为你带来餐饮经营分析的重要指标维度和分析工具。
一、餐饮营业额分析指标
营业额是餐饮经营结果的数据体现，餐饮企业（特别是连锁型餐饮企业）应首先查看全市场的经营情况和增长情况；然后查看各个区域的营业额及同环比，以此判断集团和各区域的经营稳定性。
营业额分析通常包含这些指标：
- 营业额季度/月度/每日趋势
- 日均营业额分层
- 每月增长日天数、占比、营业额
- 每月平稳日天数、占比、营业额
- 每月下滑日天数、占比、营业额
- 营业区间门店分布
- 在营门店数、店日均营业额
- 营业向好门店数、占比、营业额
- 营业平稳门店数、占比、营业额
- 营业向下门店数、占比、营业额
营业额分析对于管理者决策下一阶段经营方向至关重要，因此要将尽可能多的数据分不同维度全面展现，这样才能更好的发现影响营业额的异常因素，然后予以纠正。
二、餐饮营业额分析工具
九数云BI能直连POS收银系统（如哗啦啦、美团收银）、人力资源系统（如乐才）、营销系统（如抖音、大众点评、小红书、美团）、ERP系统、CRM系统，自动分析出企业的各项运营数据，这样管理层也能通过餐饮营业额分析数据看板对经营情况一目了然为接下来的经营争取更多的“盈利时间”。
- 营收总览分析、集团营收分析、营销活动分析、节假日营运对比分析
- 门店营收分析、新开门店分析、营运对比分析
- 外卖经营分析、平台舆情分析
- 酒水分析、菜品售卖概览、档口分析
- 市场分析、加盟管控分析、会员分析等
以上就是餐饮营业额分析的主要内容了，希望对你有帮助！
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