内卷时代，餐饮行业管理办法-九数云BI | 帆软九数云
团老板王兴在 2019年有说过:2019年是最近10年最差的一年，也是未来10年最好的一年。当年非常多人嗤之以鼻，不过现在看来，大概率这句话是正确的。把这份困难投射到餐饮行业，可以获得非常直观的感受，每一年的餐饮经营都比之前难。今天这篇文章，我就来分析一下餐饮为什么会越来越难！餐饮行业经历的阶段和餐饮行业管理办法。
餐饮行业阶段
阶段1：2012年前是大店期，主要原因是公款吃喝比较多，这个阶段属于餐饮黄金期，可以说开店就挣钱。
阶段2：2012-2017年开始，开始进入商场店期，连锁店配合商场开业，街边店利益开始被侵蚀2017年-2020年进入小店升级期，主要就是喜茶这种高端轻餐，重视体验感和新奇感营销的价值在这个阶段被放大。
阶段3：2020年以后，疫情这个黑天鹅事件冲击了整体经济，配合抖音进入本地生活，餐饮进入低价内卷时代，连锁快餐趁机拓店
细看整个脉络，市场对餐饮业的要求不断在增加，从大店期的厨艺，到商场店期的服务、环境，再到小店升级期的营销；那么现阶段竞争白热化的情况下，如何保证自己的优势？
餐饮行业管理办法
当前阶段下，餐饮行业破局之法在数字化运营。
使用【九数云BI】这款数据分析工具可以将美团团购、外卖，饿了么外卖等常用的餐饮经营平台数据整理成可视化报表，通过数据监控，来掌控门店的曝光人数、进店人数、曝光点击率变化、消费人数、客单、评价情况等，任何你想要的数据，都可以配制出相应看板，辅助门店经营。
数据的趋势将早于线下的经营，所以在内卷的时代，餐饮行业管理办法是根据数据提前识别并预判门店后续的经营情况，可让营销有的放矢，事半功倍。
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