无论门店规模大小、系统先进与否，超市经营的数据分析，最终都绕不开四个问题：货卖得好不好？人来得多不多？店运转得顺不顺？钱赚得健不健康？对应到分析上，就是四个重点维度： 商品、顾客、营运、财务。

一、商品分析

货是经营的核心，一切经营问题，最终都会落到“货”上； 不管你做的是生鲜、标品还是自有品牌，商品结构对不对，决定了80%的经营结果。

超市商品分析的主要有4个切入点

1、商品结构分析

很多门店做商品分析，一上来就看单品销量排行， 但真正有价值的，是站在结构层面看商品。

商品结构分析，本质是在回答三个问题：

最常用的方法，是 ABC 分析法。即将超市货品分成ABC三个等级

商品结构分析不是为了砍 SKU， 而是为了重排资源优先级。

2、商品连带率分析

商品连带率分析，关注的是哪些商品会在一起被购买，从而指导商品陈列、组合促销

常用方法是 购物篮分析

通过计算销售数据中的3个指标的计算来看顾客喜欢哪些商品一起购买：

3、商品库存分析

在超市经营中，库存是一个极其敏感的变量。

但很多门店对库存的理解，仍停留在“库存金额高不高”。真正有用的库存分析，一定要同时回答三类问题：

很多门店真实的状态是： 一边缺畅销品，一边压着一堆卖不动的货。库存分析的目的，不是一味压低库存， 而是建立一个既支持销售，又不拖垮现金流的库存结构。

4、商品毛利分析

很多超市只看一个数字：毛利率。 但真正重要的，是 毛利结构。

你至少要拆清楚：

更有效的方法，是把商品放进一个 “毛利 × 销量” 的四象限：

毛利好看不等于赚钱， 真正赚钱的是“卖得动、结构合理”的毛利。

二、顾客分析

如果说商品决定了“卖什么”，那顾客分析决定的就是：谁在买、怎么买、还会不会再来。

1、客流与转化

顾客不是从买了你的东西开始算的，而是从路过帮你门口就开始算，所以千万不能忽略这组数据

三者形成一个转化漏斗，哪个步骤异常变细，就是需要整改的环节

2、客单价分析

客单价公式很简单：客单价 = 销售额 ÷ 交易笔数；但光看这个数字没有意义，我们要看

这样才能知道超市经营、陈列是不是存在异常情况。

3、会员分析

会员是超市的长期资产。重点关注三类指标：

会员销售占比稳定， 说明门店不是靠一次性流量生存。

三、营运分析

营运分析关注的不是“卖什么”，而是：门店资源有没有被合理使用。

1、坪效：

坪效分析，本质是在回答一个问题： 卖场里的每一平米，值不值现在这个位置。

公式很简单：坪效 = 销售额 ÷ 营业面积

但坪效不是拿来和别家门店对标的， 而是用来做内部对比。真正有用的做法是，把卖场拆成不同区域或品类，比如

对比它们的单位面积产出，帮门店重新判断哪些区域，值得给更好的位置。

2、人效

人效分析，不是“人多不多”。，而是人力配置，是否匹配门店的客流和销售节奏。

常见公式是：人效 = 销售额 ÷ 人数（或工时）

但如果只看月度人效，几乎看不出问题。 有效的人效分析，一定要拆时段：

进而指导排班和岗位配置。

3、 损耗分析

损耗会持续、稳定地吞掉利润。损耗分析不能只看一个总金额， 至少要拆清三层：

损耗控制的核心是盯流程、盯机制，而不是苛责员工。

4、 竞争门店

营运视角下的竞店分析，关键在对比：

竞店分析一方面是为了优化调整， 其次也是为了看差距到底出现在价格、商品，还是执行力上。

四、财务分析

财务分析的价值是帮助经营者看清： 哪些增长是健康的，哪些是在透支未来。

1、销售与成本结构

销售和成本都不能只看总额， 而要清楚

这样才能找到更赚钱的时间、货；优化没必要的成本

2、利润分析

超市利润分析，要盯住两类指标：收益类和成本类。

1、收益类：包含毛利、毛利率、利润额、利润率。

2、成本类： 包含商品成本、租金、人工、物料、水电网费等。

但真正的利润分析，不是算账，而是拆解效率。可以通过同比、环比、趋势三步走：

除此之外，还可以拆分到品类、品牌、甚至 SKU 级别；

3、库存资金占用

在财务视角下，库存不是资产， 而是现金的占用。你至少要看三件事：

很多超市不是不赚钱， 而是钱被压在货里， 周转不过来，风险越来越大。健康的库存结构， 决定的是门店能不能“喘得过气”

写在最后

门店数据分析不是为了“显得专业”， 而是为了让一线人员知道： 现在该干什么，干完以后看什么指标。制作门店数据分析报表，需要至少四步：

1、打通数据

将超市在用的不同系统如POS、ERP、WMS、财务、会员系统等数据取在一起；

2、数据分层

上面的数据不是所有的数据都要每天看，而是可以分层去看，不如：

所以要构建总表+明细表

3、数据可视化

如果光是计算一堆数据指标，执行人员不愿意看，我们也很难得出结论，所以要制作为一张可视化报表，让大家一眼洞悉结果，知道接下来怎么操作

4、固定复盘机制

数据报表出了是为了用的，所以一定要定期复盘，基于数据，明确问题、责任人和动作。