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从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑 | 帆软九数云

九数云BI小编 | 发表于:2025-12-11 10:38:13

很多人以为“货”只是商品,是货架上摆的那些东西。其实不然。在经营视角里,“货”是一套动态循环系统:选货 → 进货 → 存货 → 销货 → 盘点利润,每个环节都在影响现金流的速度和利润的厚度。

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图

这就是“货的循环系统”:它不是一条单向链,而是一个闭环循环。 每个环节既是上一步的结果,也是下一步的前提。

当循环顺畅,生意能自然滚动,钱能从库存流回现金; 当循环堵塞,问题就会在系统中放大——要么压货、要么断货,要么毛利薄、要么现金紧。

所以,看懂“货”的经营逻辑,不是看单个报表,而是看循环是否平衡。 真正成熟的门店经营,不是让销量暴涨,而是让“货”的循环进入可控、可预测的状态。

一、选品分析——选对款、搭好盘

选品是货顺畅循环的第一步。好的选品不仅是单品好看或者流行,更要保证结构完整、组合合理、价格带覆盖合理

1、功能属性搭配

明确每个SKU的目的

  • 流量款:用来吸客,走量、带人气。
  • 爆款:冲销售额,是销量支撑点。
  • 利润款:毛利高但动销慢,用来提升整体利润率。
  • 搭配款:提高连带率,帮助提升客单。
  • 防御款:品牌形象或安全库存,用来稳定结构。

五类商品比例要平衡。全是爆款,库存风险高;全是利润款,销量可能上不去。

2、价格带属性

覆盖不同顾客群体

  • 高价段:体现品质感,保证利润
  • 中价段:大众可接受,销量稳定
  • 低价段:吸引流量,促进尝试

3、组合策略

让不同单品互相带动

  • 爆款跟利润款搭配
  • 互补品、搭配
  • 购物篮分析找出潜在关联产品组合

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图1

二、采购分析——货进得顺不顺

采购看似只是补货,其实决定了整个循环的起点。 很多门店卡在这里:想进的货到不了,进来的货不对。

补货最重要的是抓住两个关键点:

  • 商品成本:决定利润空间,包括拿货价、运输费、退换损耗、时间成本。
  • 到货满足率:衡量采购执行力,低到货率意味着库存计划落空。

可以使用一下几个指标衡量采购情况:

1、到货天数:按SKU和供应商维度统计从下单到到货的平均天数。

2、在途损失率:统计运输、破损、错发等损失占比

3、发货及时率:按计划发货日期统计准时率分析

通过与对比目标VS实际、不同供应商、不同SKU的上述指标,可以做到分层管理,更准确把握商品的到货时机。

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图2

三、库存逻辑——货压在哪里

库存是最直观的健康信号。 库存太高,资金被锁死;库存太低,容易断货丢销量。

很多店的问题不是“不知道库存高”,而是不知道高在哪、为什么高、该不该清

1. 切割库存

切割库存指的是将库存进行分层,以便理清楚不同库存的实际情况,针对性进行处理。

库存切割可以按照有效性、货期、价格段、商品结构、畅滞销、商品类别/品类结构/品牌结构等不同方法进行,每个门店可以按照自己的实际情况选择

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图3

2. 量化库存

库存切割展示了库存数量,无法回答库存是否满足销售、是否足够安全的问题,因此需要通过一些指标两哈库存,辅助判断。

  • 绝对值标准:如库存数量和金额,宏观把握库存
  • 相对值标准:如库存天数DOS和库存周数WOI,微观把握库存

主要关注一下指标:

  • 整体库存指标:库存天数(DOS)、库存周转率、售罄率库存金额有效库存比
  • 单品库存指标:库存金额、库存天数DOS、库存数量、售罄率、爆款可销售天数
  • 其他指标如日均销量(ADV)、补货周期、需求波动率、安全库存季节性系数、动销率

3、结构分析

结构分析用于辅助判断库存健康度

  • 库存排行榜:基于单一或多维指标对商品进行排序的列表
  • 库存四象限:通过最核心的两个指标来设置四象限图,对众多商品进行管理。
  • 库存九宫格:与四象限法类似,也是一种二维矩阵分析法,通过两个关键指标(如库存量和销售量)将商品分为9个类别(即九宫格),每个格子对应不同的库存管理策略

四:销售逻辑——卖得好不好

销售额本质是一个结果,由三个可控杠杆组成: 销售额 = 日销数量 × 单价 × 折扣率

这三个因素,是所有销售分析的起点。

1. 数量

代表动销能力;数量由客流量、进店率、转化率共同决定。

对门店来说,更直观的是:你的畅销SKU数量够不够? 一个好的销售结构,应该让畅销SKU贡献80%的销量。 如果销量被长尾SKU拉低,说明选品或陈列出了问题。

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图4

2. 单价

代表价值感

有的店销量高但利润薄,就是单价拉不起来。单价的提升不是盲涨价,而是通过组合策略提升客单,比如爆款带动利润款,或是利用搭配销售。

3. 折扣

代表你的价格策略;促销可以拉短周期,但不能长期依赖。一个健康的价格结构,应该是:折扣拉动销量、但不透支毛利。 你要清楚,每一个促销动作,都是利润在“换流量”。

除此之外,还可以分析销售排行动销率售罄率购买率连带率;从而看懂隐藏在销售数据背后的逻辑

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图5

五、毛利分析

选品对不对、卖得好不好、库存顺不顺、采购稳不稳,最后都要落到一个结果上——毛利。

毛利额告诉你赚了多少钱,毛利率告诉你赚得是否划算。

1. 毛利波动分析

通过观察毛利额和毛利率随时间变化的趋势,判断毛利是否处于合理水平

2. 毛利结构分析

通过分析不同SKU或品类对整体毛利的贡献,从而找到好卖又能带来高利润的款主推,砍掉毛利低的款

从选品到毛利:一文讲透“货”的经营逻辑插图6

写在最后

看到这里,你就理解到了,从来不是孤零零的商品,而是一个有机的“循环系统”

当你把选品、采购、库存、销售、毛利这五个环节串联成一个环环相扣的动态循环时,你就能:

  • 精准定位问题:业绩不好,到底是哪个环节卡住了?是选品不对,采购没跟上,还是库存积压拖累了现金流?
  • 做出正确决策:看清了循环的全貌,你的促销、清仓、补决策就不再是“拍脑袋”,而是有针对性的疏通和优化。
  • 实现稳健增长:生意的健康,不在于某一天的爆单,而在于这个循环是否顺畅、可控。

从今天起,试着用“货的循环”的视角来审视你的门店。管好这个循环,就是抓住了门店经营的命脉,业绩的增长也就水到渠成了。

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