在外卖经营中，用户的第一体验不是“味道”，而是“时间”。如果说出品决定复购，那送达体验就决定了你的首评。

今天要拆解的核心指标是：DOT%（Delivery On Time Percentage）按时送达率，它是每一家做外卖的餐饮商家都绕不开的数据。

一、什么是 DOT%？

DOT% 指的是在承诺时间范围内成功送达的订单占比。 公式为：

DOT% =（按时送达的订单数 ÷ 总送达订单数）× 100%

例如，一天共完成了 500 单外卖，其中有 420 单在平台承诺时间内完成配送，则当天的 DOT% 为 84%。

这个指标不仅是平台考核的重要维度，也是影响用户体验、评分、甚至曝光流量的关键因素。

二、为什么 DOT% 很关键？

1. 平台排序权重因素

主流外卖平台（如美团、饿了么）在排序推荐模型中，会参考商家的准时履约能力。如果你的 DOT% 偏低，哪怕评分不错，也可能被“算法”打入冷宫。

2. 用户体验与投诉率强相关

超过送达预期时间的订单，极易引发用户不满，投诉率和差评率激增，直接影响门店口碑和后续转化。

3. 影响好评率与复购转化

一顿饭准时、不洒不漏地送达，是消费者对“靠谱”的基础认知。一旦时间失控，即便口味过关，也可能影响后续复购。

三、DOT% 常见问题拆解

Q1：商家明明提前出餐，为什么 DOT% 还是低？

可能的原因有三种：

Q2：DOT% 是商家能控制的吗？

部分可控，部分不可控。关键在于识别影响因素、做好数据拆分：

四、如何提升 DOT%？三步走

第一步：外卖时效精控看板

痛点：外卖行业时间管理复杂，订单延误频发，影响顾客满意度！

九数云的外卖时效精控看板通过多维度自助查询，精准筛选订单类型与配送商，细化至城市、区域乃至具体时段，动态列展示让时间管理一目了然。

特有的高峰与全时段分析，涵盖DOT%、平均送达时间等关键指标，异常订单即时预警，确保订单健康流动，提升顾客体验，优化运营效率。

第二步：卖经营状况监控

痛点：经营者难以全面把握外卖业务动态，决策缺乏数据支撑！

外卖经营状况速览看板直观展示销售额、销售时段、配送类型等核心数据，每日订单数与同期对比，迅速掌握业绩变化。

DOT、溢出、停单智能分析，精准判断订单健康度，分类配送趋势预测，助力月度规划，让每一步决策都有据可依。

第三步：满意度提升看板

痛点：骑手服务质量参差不齐，影响品牌形象与用户留存！

强化骑手培训管理，针对“送达超时”、“态度不好”两大痛点，优化配送算法与抢单界面，提升配送效率。加强服务培训，改善奖惩机制，提升骑手服务态度。

引入内部竞争机制与激励机制，满足骑手多层次需求，提升团队凝聚力。对差评用户发放优惠券，搭配真诚道歉，有效挽回顾客信任，刺激二次消费，构建良好口碑。