餐饮人开店的120条干货 | 帆软九数云
餐饮的本质不是味道，而是生意模式。踩对节奏，你才能成为下一个热门餐厅。这里给大家分享餐饮人开店的保命20条法则，牢记心里，多琢磨琢磨，自己的打法就形成了。九数云BI专注分享餐饮管理知识、餐饮数据分析知识、餐饮数据分析报表模板，希望对你有帮助！
- 味道重要，但不是全部。能让顾客排长队的，不一定是美食，可能只是氛围够“香”。
- 选址和选品决定生死，别指望互联网能改变这一铁律。
- 小餐饮最有效的推广是：顾客主动分享，口碑自传播。
- 短视频平台有效，种草社区更有效，但本地点评软件别抱太大希望。
- 老板出镜做IP？别被割韭菜了，真赚钱的都在幕后操盘。
- 差评的影响被高估了，零差评的店，不受欢迎还是不受欢迎。
- 觉得差评影响心情？那就主动处理，别让它困扰你。
- 开业冷清很正常，半年还没起色，就该考虑止损了。
- 叫好不叫座，说明定价有问题。
- 想知道哪道菜不受欢迎？看剩得最多的，而不是问顾客。
- 餐饮是长线生意，不适合合伙，不适合孤注一掷，更不适合没有其他收入来源的“破釜沉舟”。
- 真正能做好的，往往有额外收入，能撑得住，愿意长期投入。
- 只要味道过得去，价格合理，熬下去就是胜利，时间能造就行业大王。
- 没有店是被差评搞倒的，真正倒闭的店，都是悄无声息的自然消亡。
- 真正的大头成本不是房租，而是人工，通常是房租的两倍。
- 客单价越低，顾客要求越高，事越多。
- 低价策略没有未来，与其靠低价引流，不如直接给顾客一个惊喜。
- 营销号的线上推广思路可以参考，但别听他们讲餐饮经营。
- 对于小餐饮（年营业额300万以内），最好的线上营销是激发顾客自发传播，而不是单纯砸钱。
- 没人愿意帮你传播？别找借口，先把产品和服务做到让人忍不住想分享。必要时，可以投放本地种草帖，但不要迷信拍段子能带来转化。
餐饮行业没有神话，只有规律。认清本质，才能少走弯路，多赚真金白银。
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